Когда мы собирались в Мельбурн (об этом есть отдельная статья – В Мельбурне под Рождество), при каждом упоминании об этом нашим знакомым, они все говорили: “Oh, enjoy the food!” Что поделать, австралийцы очень любят хорошую еду. Мельбурн знаменит своими ресторанами, и очень этим гордится.
Если честно, то я очень спокойно отношусь к традиционным дорогим и изысканным ресторанам. Да, каждое блюдо – это произведение искусства, но это также что-то супер замысловатое, приготовление которого занимает большого количества времени, как правило, жирное, с огромным количеством соли и сахара. Мне же больше нравятся простые блюда. Может, поэтому я так люблю японскую кухню с ее легкостью и гениальной чистотой вкуса.
В Мельбурн я прилетала, как всегда готовая, то есть с листком бумаги с названием тех местечек здорового питания, которые я хотела посетить. Чего-чего, но организованность у меня всегда была сильной стороной. Однако, одним вечером, мы решили прогуляться по району St Kilda в сторону реки. Мой муж мне предложил отложить мой листочек в сторону, пообещав, что мы обязательно найдем что-нибудь хорошее. Это же Мельбурн, детка! К сожалению, это оказалась одной из самых разочаровывающих в гастрономическом плане ночей. Во-первых, все прилично выглядевшие ресторанчики были переполнены. Официанты так пафосно закатывали на нас глаза, что-то вроде, “да как вы посмели сюда прийти без предварительного бронирования столика” :). ”Во-вторых, большинство ресторанов были итальянскими, а-ля, пицца и паста. Я их шутя называю, “да здравствует, пшеничное царство!” Нет, я иногда не против хорошего итальянского блюда холодным зимним вечером. Но когда на улице лето и жара… Потом мне объяснили, что в Мельбурне проживает огромное количество итальянских иммигрантов, отсюда такая любовь к итальянской кухне. В Сиднее такая история с тайскими ресторанчиками, наверное. Их можно найти на каждом углу.
В общем, после вечера с пастой мой муж был более, чем рад, следовать моей бумажке с предварительно выбранными кафешками и ресторанчиками :). Моя философия в отношении “dining out” – я согласна, и даже рада, платить высокую цену за еду хорошего качества (труд и качество требуют достойного вознаграждения), но посещение мест, которые можно охарактеризовать, как “just OK”, – это выброс денег со вредом для здоровья. В общем, я, наверное, в этом отношении максималистка :).
Когда-то давно я написала статью под названием Как отдохнуть, чтобы не устать? Или как остаться здоровым во время отпуска? Если вы собираетесь в путешествие, возможно, мои советы в этой статье, которыми я поделилась после нашей поездки в Новую Зеландию, вам пригодятся.
Обычно когда мы останавливаемся в гостиницах, мы стараемся завтракать в номере, предварительно купив фрукты-овощи в местном магазине. Австралийские завтраки в кафешках – это, как правило, много хлеба :). Основной причиной, почему люди ходят завтракать в кафешки, – это встреча с друзьями и хороший кофе. В Мельбурне у нас много знакомых, поэтому мы прошли через много кафешек :). Моей любимой оказалась кафешка под названием Admiral Cheng-Ho. Рассказываю, почему.
Admiral Cheng-Ho
В этой кафешке всё, how I like it: простота сочетается с качеством. Про такие места говорят, что it has character, то есть у них присутствует определенная атмосфера, есть своя история, и они выглядят так, как будто совсем не стараются, и все вкусно, просто потому что это для них естественно :).
Кафешка довольно маленькая по размеру. Мы были в обычные дни, на выходных, мне кажется, здесь не протолкнуться. Первое, что меня подкупило: они готовят очень хороший кофе и не просто с ореховым молоком из пачки, а делают свое молоко из фундука. После того, как я его здесь попробовала, я многократно делала такое молоко дома. Честно признаюсь, это самое потрясающее ореховое молоко, которое я пробовала, такое кремовое и нежное на вкус.
Дальше – больше. Все меню здесь gluten-free и/или vegan. Это невероятная редкость. Мы заказали грибы в стиле умами и безглютиновый тост с авокадо и миндальным фета. Все довольно просто, но одновременно натурально и вкусно. Mine type of the coffee shop!!!
Combi
Вторая кафешка (или, скорее, juice bar), о которой я хочу рассказать, называется Combi. Туда мы возвращались несколько раз, настолько нам здесь всё понравилось. Это местечко – мое понимание гастрономического рая. Главная причина – здесь все органик, потрясающий выбор соков, смузи и здоровой и полезной еды. Даже по пути в аэропорт мы не могли не запастить сэндвичами из пророщенного хлеба с тонной овощей и зелени “на дорожку” :).
Ферментированная комбуча, которую они сами здесь делают, это вообще отдельная история, от нее Ритку за уши нельзя было оттянуть. Если честно, в такую жару, я ее не виню :). На фотографиях ниже – ягодный смузи (малина, голубика, клубника, асаи, ферментированный сырой протеин, ореховое молоко, банан и кокосовая мякоть); чашка с асаи (асаи, банан, голубика, финики, ореховое молоко, кокос, активированная гречка, яблоки и клубника), зеленый сок (кейл, листья салата, сельдерея, огурец, зеленое яблоко, мята и лимон) и Риткин сырой десерт. Теперь вы верите мне, что это рай?!
На обратной стороне меню в этом кафе написано соедующая цитата:
“Never doubt that a small group of thoughtful, committed citizens can change the world;
indeed it’s the only thing that ever has.”
(Magaret Mead)
Это одно из моих любимых высказываний, которое нам напоминает, что большие и существенные изменения в этом мире никогда не происходили по инициативе большинства. Очень важно это помнить.
Вот за таким вкусным местом стоит такая большая миссия и глубокая философия. Мне кажется, что это высказывание очень хорошо передает атмосферу Мельбурна, его демократичность и желание бороться за положительные изменения в мире, при этом делая это в стиле :).
Одно удовольствие рассказывать о таких заведениях! Если вы люди местные, то поделитесь, какие у вас любимые местечки в этом городе. Возьму себе на заметку!
Leave A Reply