Рецепт шоколадного чиа-пудинга с черникой на кокосовых сливках.
Приветики!
На днях Ритуся отмечала свое четвертое День Рождения. Подробно я об этом рассказывала здесь – Четвертое день рождения Риты. Здесь же хочу с вами поделиться рецептом вкусного и полезного шоколадного пудинга, который я готовила на ее пикник. С шоколадным лакомством тяжело ошибиться, когда речь идет о детском празднике :).
Рецепт ниже рассчитан на 8-10 взрослых; для нашего праздника я его удваивала. Часто чиа-пудинг я готовлю на ореховой основе (миндальное молоко, кешью или макадамский орех), но для детского мероприятия я предпочитаю орехи обходить стороной на случай аллергии, поэтому для этого рецепта я использовала кокосовые сливки (иначе, кокосовый крем). Дома мы часто для этого рецепта используем свежие кокосы (кокосовую воду + мякоть), так получается еще полезнее. Однако в этот раз такого количества кокосов у меня под рукой не оказалось (вопреки популярному мнению, кокосы в Сиднее возле каждого дома не растут :)). С кокосовыми сливками из баночки тоже получается вкусно, главное, найти качественный органик продукт.
Рецепт этот очень простой и можно изобрести невероятное количество его разновидностей, используя те фрукты и ягоды, которые имеются в наличии и сезоне.