Ритка очень любит брокколи, представляете? Помню, года два назад я ей в тарелочку положила несколько кусочков брокколи. Мне не верилось, что она их попробует, но я где-то прочитала, что детям надо постоянно разную еду предлагать, чтобы они к ней привыкали: пусть они 10 раз откажутся, а на 11-ый возьмут, да и попробуют. Так вот, кладу я ей брокколи и говорю: “Попробуй Рита вот такой красивый цветочек”. А она, на мое удивление, ручкой взяла и попробовала… и не выплюнула… и за вторым кусочком потянулась :).
С тех пор, брокколи и цветная капуста – одни из ее любимых овощей. Не подумайте, что я хвастаюсь, что, мол, мой ребенок всё ест. Далеко не всё, поэтому мне так и интересно, как индивидуальность у детей даже в еде проявляется. По непонятным причинам овощи, приготовленные либо на пару, либо в духовке Рита любит, а вот мимо фруктов часто проходит. Яблоко или мандарин съесть не заставишь, а морковку сама просит :).
Так вот, сегодня у нас на ужин “Rita’s favourite”: кинва (киноа) с брокколи, цветной капустой и морковью под медово-горчичным соусом. Все готовится очень просто и быстро. Поехали.
Ингредиенты (4 порции):
1 ст. кинвы (киноа) (у меня была белая и красная)
2 ст. воды
2 моркови, порезанные крупной соломкой
вилок желтой разновидности цветной капусты и зеленой брокколи
оливковое масло для запекания
черный перец и розовая гималайская соль
2 ст.л. меда (или нектара агавы)
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. сырого яблочного уксуса
сок 1 маленького лимона
4 ст.л. воды
Промойте кинву хорошо водой. Готовьте в кастрюле как рис (на 1 стакан кинвы – 2 стакана воды).
Разогрейте духовку до 200С. Вымытые и порезанные овощи выложите в большую миску, немного полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Сначала на противень с бумагой для выпечки выложите морковь и готовьте ее в духовке до полуготовности. Затем на противень добавьте оставшиеся овощи. Брокколи и цветная капуста готовятся очень быстро (не более 10 минут).
Для соуса в маленькой кастрюльке смешайте воду с медом и на слабеньком огне дайте ему растаять. Как моя мама мне объясняла, мед до высокой температуры нагревать нельзя, но его можно чуть-чуть подогреть. Затем снимите с огня и добавьте в соус уксус, лимон и горчицу, размешайте до однородной массы венчиком. В большой чашке смешайте овощи с полученным соусом. Подавайте с кинвой.
P.S. Ритке я овощи подала с хомусом, получилось также очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
12 Comments
Ммм, какая вкуснятина! Надо будет и нам так попробовать.
Спасибо, Оленька
И я хочу попробовать ) все так просто, но уверенна, очень вкусно!
Конечно попробуй, Ольчик, и расскажи, что получится. Целую.
Ой как вкусно вышло. И полезно. спасибо за рецепт )
Natalia, как здорово. Пожалуйства и на здоровье :)
И мне понравилось ))) действительно рецепт приготовления элементарен, а получилось очень даже вкусненько. Все как я люблю. Рецепт взяла на заметку ;) Спасибо.
:) пожалуйста.
Как я люблю цветную капусту и брокколи… Выглядит очень аппетитно, надо обязательно сделать по вашему рецепту.
Тася, спасибо. С удовольствием услышу, что получится :)
Шикарный рецепт! Спасибо!
Попробую себе приготовить!
А ребенок у меня только брокколи с цветной капустой питается (морковкой еще). Но ест их только вареными. Позволяет добавить только растительное масло… Но вот так, в блюде есть не будет (((
И это уже хорошо, Елена. Некоторые дети здесь только печенье с арахисовым маслом едят :(. Ты. главное, сама старайся кушать полезно, и ребенок, рано или поздно, подтянется. Всего хорошего!!!