Привет, thinking creatures!
Надеюсь, вам вчера понравился мой рецепт итальянского песто. Сегодня у меня будет очень занятой день. И вот, что я готовлю взять с собой на обед – сырая паста из цукини и ламинарии с авокадным песто. Песто у меня уже готово, осталось добавить авокадо и немного сока лимона. Если авокадо мягкое и спелое, то соус получится очень нежный.
Пасту из цукини делать очень просто, если у вас есть спиралайзер. Я к нему долго присматривалась, перед тем как решила его приобрести. Вы уже знаете, что я стараюсь не приобретать всякие ненужности. До этого я пыталась использовать разные терки и ножи для очистки овощей. С ними, конечно, тоже можно готовить. Вот только часто я оставалась без ногтей, и времени тратила кучу. Когда я приобрела спиралайзер, все остальные режущие приспособления за ненужностью были упакованы на пожертвование в армию спасения. Такой вот это замечательный приборчик: недорогой, очень легко пользоваться, очень просто мыть, а главное, паста получается такая красивая и правильная. Кстати, в моей любимой сырой кафешке они используют такой же спиралайзер.
Ингредиенты:
2 средних свежих цукини
½ пачки лапши из ламинарии
1 спелое авокадо
песто (рецепт здесь)
сок 1/3-1/2 лимона
свежие листья кориандра или петрушки
Очистите цукини от кожуры (особенно, если они не органик) и пропустите через спиралайзер. Промойте лапшу из ламинарии и перемешайте с цукини. В маленьком кухонном комбайне доведите авокадо до состояния соуса, добавив сок лимона и немножко воды по необходимости, затем добавьте песто и пропульсируйте соус несколько раз. Попробуйте на соль и перец. Вылейте соус на пасту и перемешайте (лучше руками), добавьте зелень и наслаждайтесь.
2 Comments
oh wow! This looks super good and healthy too
atelier zozo
Thank you so much. My fav pasta :)