Овсяная каша является традиционным австралийским завтраком (особенно если мы говорим о детском завтраке, так как взрослые здесь в основном предпочитают bacon & egg kind of breakfast); и эта традиция досталась в наследство от англичан, которые, кстати, специалисты по традициям. Ну а если традиция хорошая, так почему же ей не следовать?! А вы любите овсянку?
Для меня овсяная каша ассоциируется со временами института, еще в Хабаровске, когда так не хотелось утром рано вставать, а тем более что-то готовить. А поэтому на завтрак была каша из порционного пакетика со вкусным, но таким ненатуральным фруктовым запахом, которую мы готовили в микроволновке. Старые добрые времена… Студенческие годы вообще интересные, можно было есть что угодно, и организм чувствовал себя прекрасно. Тогда я редко задумывалась о полезном питании. О диетах думала, даже о том, что жалко кушать животных думала, а вот до здоровья мне особого дела не было. И вообще, что ни так с полуфабрикатной химически ароматизированной кашей?)))
Однако после рождения Риты меня, как и многих мам, осенило гастрономическое (и не только) прозрение. И это произошло очень вовремя, потому что мой собственный организм как раз начал всевозможными симптомами показывать, что так, как я питалась раньше, больше он позволять не будет. Красная лампочка замигала, и под ней появилась надпись: “Лимит издевательства над собственным телом достигнут”))). И с тех пор мой квест в сторону здорового питания стал сопровождаться новыми девизами, например, таким: “нет – полуфабрикатам, да – натуральным продуктам”. В начале этого поиска было страшно, но потом оказалось, что полезная еда может быть вкусной. Hallelujah!!!
В том числе, безвкусная овсяная каша может быть превращена в потрясающее насыщенное до каждом ложечки полезными веществами, витаминами и минералами блюдо. Вот такую кашу мы изобрели с Ритой. Она у меня вообще интересный ребенок: моего восторга от фруктов она не разделяет. Овощи с удовольствием ест, в ресторанах на нас часто поглядывают, когда Ритка с аппетитом “уминает” брокколи. Но вот с яблоками и бананами сложнее. А поэтому эти фрукты мне иногда приходится “прятать” (прятать – в кавычках, потому что Рита знает, что они там есть, я от нее ничего не скрываю, но если она их не видит, то тогда не возражает, что они там))), в том числе в кашу. К счастью, эта необходимость “прятать” способствовала изобретению этого рецепта, который сразу полюбила вся семья.
Рецепт.
Если вы посмотрите на список ингредиентов ниже, то может показаться, что их много по количеству. Но на самом деле главных ингредиентов всего три (овсяные хлопья, банан и какао), всё остальное ограничено только пределами вашей фантазии и вкусовых предпочтений. На удивление, такая каша готовится также очень быстро: пока варится овсянка, вы занимаетесь дополнительными ингредиентами, все смешиваете и готово. По скорости с микроволновкой не сравниться, но на нее мы давно уже не ориентируемся, так как у нас ее нет (почему, читайте здесь).
Ритка любит в кашу добавлять мед, который нам знакомые привозят из деревни (сырой и органик, конечно). Я вместо меда добавляю стивию или финики, и мне слаще не нужно. Банан в этом рецепте служит главным подсластителем, без него какао придаст каше горький вкус.
Иногда такую кашу я делаю с ягодами, а иногда с орехами. Можно, конечно, смешать все вместе, но для пищеварения все-таки лучше отдельно. В этот раз кашка у нас получилась такая.
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев грубого помола (желательно без глютена)
1 банан, перетертый на терке
1 яблоко или 1 груша, перетертые на терке
1 ¾ стакана воды
6 крупных (medjool) фиников, порезанных на мелкие кусочки, или горсть изюма (или то и другое)
1 ст.л. сырого какао
1×1 см сырого какао-масла (не обязательно, но делает кашу нежной и по вкусу напоминающей шоколад)
щепотку корицы
порошок стивии на кончике ножа (не обязательно)
сырой мед (не нагревать, а добавлять уже в тарелки) (если любите сладкую кашу)
для украшения:
пчелиная цветочная пыльца (не обязательно, но полезно и красиво)
ягоды и фрукты/ орехи и семечки / кокосовая стружка
В кипящую воду добавить овсяные хлопья. Когда каша полуготова, добавить банан и яблоко, а затем все оставшиеся ингредиенты. Если вы используете сырые ингредиенты хорошего качества, то не подвергайте их долгой термальной обработке, добавляйте их в самом конце, чтобы сохранить больше полезных свойств. Мед вообще не рекомендуется нагревать, поэтому его добавляйте уже в тарелку.
На заметку: Есть такие “странные” дети и взрослые, которые не любят шоколад))). Для них у нас есть вторая разновидность этой каши – ягодная. Замените какао и какао-масло на ягоды (я часто использую замороженные): клубнику, голубику, ежевику, малину… а дальше все по инструкции. Я помню, что розовую кашу нас надоумила приготовить Маша из “Маши и Медведя”. Может, помните эпизод с реками розовой каши?! Ритка тогда увидела и сказала: “Я тоже хочу”. С тех пор она полюбила овсяную кашу, с которой мы часто экспериментировали, позже изобретя вот такую шоколадную. Зимой такая каша особенно вкусная))) Надеюсь, она вам тоже понравится.
Будьте здоровы и приятного аппетита!
17 Comments
Я варила подобную кашу как раз с замороженными ягодами и бананом и финиками или изюмом, а потом устала подниматься на 30 минут раньше ради каши и стала заливать на ночь соевым, миндальным или овсяным (да, да овсянку овсяным) молоком) Получается всегда очень вкусно и всегда разная каша)))
Клементина, здорово. А утром кашу кушаешь холодную? У нас зимой такая холодина дома, хочется горячую ))) А на лето это хороший вариант, спасибо за идею.
Утром, холодную, но я ее стала с вечера заливать как раз когда весна началась и потеплело, так что ты все правильно поняла)
Алинуся, назрел вопрос. У меня после того, как я стала вегетарианкой очень упал гемоглобин. Держится стабильно 100, но, когда начинаю пить железо, то поднимается до 105, выше никак. Я думаю, это проблема всех вегетарианцев. Железосодержащие продукты, такие как чернослив, курага, шпинат, горох, фасоль, гречка не помогают. Как ваша семья с этим живет? Прошу прощения, если я бестактна, но я смотрю вы очень белые с дочкой. Это тоже результат низкого гемоглобина или просто такой тип кожи?
Привет, Катя! Как дела? Спасибо за вопрос.
Вопрос хороший и очень сложный. Часто анемию приписывают вегетарианцам, но по статистике каждая пятая женщина страдает низким уровнем железа в крови. Я не вегетарианка (мы едим морские продукты, тк океан “через дорогу”), но железо у меня всегда было низкое, даже когда ела мясо. По моим ощущением, мой организм его плохо усваивает из пищи. Это факт, который я давно приняла и с ним не борюсь.
Причин недостатка железа может быть куча: дефицит минералов в истощенной и химически отравленной почве, плохая усвояемость железа организмом, обильное кровотечение во время менструации, беременность и др.
По моим замечаниям, людям, у которых железо низкое, простой диетой его не поднять, необходимо его пить в таблетках, и даже на это уходят месяцы и годы.
На самом деле, только ты можешь знать свой организм, если ты заметила, что после вегетарианства ты стала себя реально хуже чувствовать (а не просто анализы так показали), возможно, так и есть, только ты знаешь правду.
Я слышала от многих, что спирулина существенно помогла с проблемой железа (и мне помогла), употребление железа как добавки на голодный желудок и с витамином С, противозачаточные таблетки и другая контрацепция тоже помогает с железом, тк они препятствуют большой потери крови во время менструации, но у такой контрацепции в сто раз больше проблем и “побочных эффектов”, так что я бы абсолютно точно их не рекомендовала.
Здоровья, тебе, Катя. Вопрос невероятно сложный, и я не возьмусь претворятся, что знаю на него ответ.
В отношении цвета кожи, я всегда такая бледная была))) пять минут на солнце без крема на лице, и я похожа на лобстера. Не думаю, это связано с железом, у меня это с рождения)))
Привет, Алина! Спасибо, у меня все хорошо, надеюсь и у тебя. Благодарю за ответ, подумаю над тем, что ты написала.
Всегда пожалуйста)))
С Днем Рождения, Алина! Желаю тебе счастья, здоровья, любви! Спасибо за вдохновение и мудрые советы! Желаю тебе сил и энергии и в дальнейшем радовать читателей мыслями. Спасибо. С Днем Рождения!
Спасибо огромное, Катя! Очень приятно!!!
Девочки, по поводу железа. У меня оно тоже всю жизнь низкое. Года 2 назад начала пить таблетки железные ( есть даже для вегетарианцев), чуток поднялось и сейчас показывает норму, но это только с таблетками. Сколько бы я мяса не ела или еще что-то, железо практически не поднимается.
Вот и я о том же))) Спасибо, Ирина.
Алина, поздравляю с днем рождения! Желаю быть такой же позитивной, счастливой, улыбчивой умницей и радовать нас новыми рецептами и статьями!
Благодарю, Ирина)))
Алина, спасибо за рецепт! Мой сын очень любит каши. Думаю будет рад поэксперементировать. Готовим мы с ним вместе)))
К вопросу о железе. Я сейчас изучаю информацию данную доктором м.н., Пучковским. Он объяняет, чем отличается микроэлементарный анализ по волосам и анализ крови, почему анализ крови не может дать достоверную информацию о микроэлементарном состоянии организма. Кровь – это самая важная ткань нашего организма. Она выполняет транспортные функции. В нашем организме может быть дефицит железа, а в крови его уровень будет нормальный. Кровь старается поддержать свой состав всегда постоянным. К примеру, бактериальная инфекция. В лимфе уровень железа резко падает. Это механизм защитный, так как без железа не выживет не одна живая клетка. А так как в крови появились бактерии, то кровь, таким образом, создала систему защиты, она пытается вытянуть железо и так быстро его захватить, чтобы бактериям оно не досталось.
Спасибо, Татьяна. Про волосы не знала (а может знала, да забыла))). А вот про болезнь и показатели в крови, это факт, спасибо, что привлекли к этому внимание. Так и есть, во время болезни часто показатели крови на железа выше, чем в нормальном состоянии, поэтому кровь лучше проверять некоторое время спустя после болезни. Вот такой у нас чудесный организм, сам себя приводит в норму и исцеляет, его нужно слушать и помогать, но уж точно не мешать))). Спасибо, Татьяна.
Не знала, что кашу можно шоколадной сделать!
Актуальный вопрос, потому как дочка выросла из “детских” кашек, а на взрослую переходиь н хочет, даже с бананом. Попробуем с какао, спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста, Дарья. Надеюсь, что доче понравится)))