Привет, thinking creatures!
Хочу вам признаться в моей слабости в отношении еды, вернее напитков: я – кофехолик. На кофе я подсела 7 лет назад, когда впервые попробовала настоящий кофе в Сиднее, ароматное, с воздушной пенкой, посыпанное темным шоколадом.
К моему несчастью, кофе в Австралии – одно из самых лучших в мире, его здесь любят и умеют правильно варить. Запах кофе в Сиднее буквально на каждом шагу. Без кофе люди не представляют своего утра, за кофе люди общаются с друзьями, кофе-брейк – это неотъемлемая часть рабочего дня, иными словами, кофе, кофе, кофе…
Таким образом, кофе у людей ассоциируется с пробуждением, теплом горячей чашки и дружеской компанией. Кофе также ассоциируется с приливом энергии: если ты устал – пойди и купи чашечку кофе. Все так легко и просто? Конечно же, нет. Привычка употреблять кофе – очень вредная, и вот почему.
Кофе вызывает привыкание
Невероятно, как эти маленькие зернышки имеют свойство контролировать миллионы человек на нашей планете. Кофе – это легальный наркотик 21 века. Как я это знаю? Потому что я уже сбилась со счету, сколько раз я пыталась его “бросать”. Безуспешно. Сама идея того, что меня что-то контролирует и ограничивает мою свободу, меня, мягко сказать, не радует. Как же это может быть, что я, такая “думающая”, не могу сказать “нет” простой чашечке горячего соевого капучино?
Это все потому, что кофе вызывает привыкание. Это означает, что если раньше одной чашечки кофе нам было достаточно, чтобы “согреть” нашу душу и почувствовать себя более энергичными, то некоторое время спустя нам надо две, три и так далее, чтобы достичь такого же знакомого результата и удовлетворения. Я знаю людей, которые употребляют 7-8 “доз” кофеина в день :(.
Как и с любым наркотиком, мы знаем, что кофе вреден для нашего здоровья; мы обещаем, что “бросим”; мы честно пытаемся это сделать; мы иногда можем продержаться неделю или месяц (мой рекорд – это 3 месяца), а потом мы срываемся. Перед тем, как мы срываемся, через нашу голову проходят следующие мысли: “Ну что изменится от одной чашечки?” Почему-то я уверена, что очень похожие мысли посещают людей с алкогольной, табачной или наркотической зависимостью.
Кто-то мне когда-то сказал, что если ты подсознательно считаешь, сколько стаканов вина ты выпил, сколько сигарет выкурил, сколько чашек кофе выпил, сколько кусочков торта съел, и так далее, – у тебя уже большие проблемы. Ты уже находишься под зависимостью того самого вина, кофе, сахара и прочего. Так, я раньше себе говорила: “Одну чашечку кофе в день ведь можно”. При этом я не считала, сколько я яблок или огурцов съела в день. Это потому, что когда мы едим яблоки или огурцы, наш внутренний интуитивный голос не вступает в противоречие с нашими мыслями. Поедая полезности, мы находимся в согласии с нашей интуицией, нам не надо спорить с самими собой и переубеждать нас в правильности принятого решения. Мы находимся в состоянии покоя, а не стресса, мы расслаблены, нам легко и беззаботно.
Вот такие мы потрясающие: у нас есть интуиция, которую мы пытаемся подавить всеми силами, когда мы хотим ту самую чашечку кофе. Все больше я начинаю верить, что наша интуиция – это голос наших ангелов, пытающихся докричаться до нас. В последнее время, когда я прислушиваюсь к этому голосу, моя жизнь наполняется невероятными событиями и чудесами. В этот раз я очень постараюсь оправдать ожидания моей интуиции и не подвести ее.
Кофе вредно для здоровья
Вот что моя интуиция хочет, чтобы я помнила, когда мне хочется любимого капучино.
– Кофе относится к группе азотсодержащих органических соединений природного происхождения под названием алкалоиды. К этой же группе относятся морфин, кокаин, никотин, стрихнин и хинин.
– Кофе, при взаимодействии с желудочной кислотой способен формировать токсин под названием хлористоводородный кофеин. Когда кофе достигает печени, ее защитная реакция по избавлению от токсинов – высвобождение желчи. Многие люди, страдающие запорами, считают, что кофеин им помогает очистить кишечник. На самом деле, это их организм так самоочищается, выводя токсины.
– Кофе является кислотным продуктом, именно поэтому кофе вызывает желудочные и кишечные расстройства, включая дизентерию. Кофе противопоказан на здоровой щелочной диете.
– Нитрозамины, то есть натурально образующиеся канцерогены (да, те которые вызывают рак), также входят в состав кофе.
– Кофе лишает наш организм витамина В1, что приводит к хронической усталости, нервозности и головным болям.
– Кофе обезвоживает наш организм, поэтому часто после чашечки кофе хочется сбегать в туалет, наш организм теряет необходимую ему воду.
– Кофе вымывает кальций, магний, железо, калий и другие нужные нам минералы из организма через мочу, поэтому никогда не пейте кофе, если вы уже страдаете остеопорозом.
– Очень вредные пестициды используются при выращивании кофе в развивающихся странах, например, Колумбии. Многие из них строго запрещены в развитых странах мира как опасные для жизни (например, альдрин, дильдрин, хлордан и другие).
– Даже декофеинизированный кофе вреден для здоровья. Его производство включает использование трихлорэтилена, опасного токсина, который нередко винят в способствовании роста раковых клеток.
– Кофе противопоказано при повышенной тревожности, депрессии, головокружениях, заболеваниях сердца, высоком давлении и других заболеваниях, так как кофеин стимулирует нервную систему путем повышение стрессового гормона катехоламина. Ваш организм производит адреналин, учащается сердцебиение и дыхание и повышается давление.
– Кофе также уменьшает содержание 5-HIA серотонина (“счастливого гормона”), его составляющие также вымываются из нашего организма.
– Кофе способствует заболеванию гипогликемии (низкого содержания сахара в крови), так как кофеин заставляет печень выбрасывать гликоген (то есть сахар) в кровь, на что поджелудочная железа отвечает моментальным выбросом инсулина, что приводит к резкой потере сахара в крови.
– Некоторое время назад считалось, что кофе полезно при обратной болезни, то есть сахарном диабете (высокое содержание сахара в крови) из-за того, что кофеин способствует выбросу инсулина. На сегодняшний день, научно доказано, что кофе является опасным “лекарством” в борьбе с сахарным диабетом. И это очень логично. Первый симптом сахарного диабета – обезвоженность организма. Людям с диабетом постоянно хочется пить. К сожалению, ничто не обезвоживает наш организм быстрее кофе.
– Кофе способствует развитию воспалительных процессов в организме, вызываемых излишним инсулином.
– Кофе способствует развитию проблем простатита у мужчин, что также связано со способностью кофе стимулировать частое мочеиспускание.
– Кофе препятствует спокойному здоровому сну. Даже если вам удается сразу заснуть, ваш организм все равно полноценно не отдыхает, он спит в возбужденном состоянии, так полностью и не расслабившись. В результате чего, вы просыпаетесь утром уставшие… и тянетесь к кофе.
– Интересно, что кофеин составляет только 1-2 % от размера кофейного зернышка. Воздействие других составляющих кофе, таких как хлорогеновая кислота, кафеол, полифенолы, фитоэстрагены, наука только начинает изучать.
– Наконец, от кофе у нас желтеют зубы, и дыхание нельзя назвать супер свежим.
Хм, моя статья напоминает медицинские записки или шпаргалку студента-химика. Читая вышеизложенное, я понятия не имею, почему я “подсела” на кофеёк. Хотя нет, знаю, кроме кофейной зависимости, мою страсть к кофе подогревало желание взбодриться, проснуться и зарядиться энергией.
Кофе истощает энергию человека, а не прибавляет сил
Кофе, конечно же, энергией нас не заряжает. Кофеин стимулирует нервную систему, и нам кажется, что мы полны энергии. В этом-то и кроется опасность кофе. Человек теряет возможность отслеживать степень усталости своего организма. Заливая наш организм кофе, мы теряем возможность его слышать, мы заглушаем голос здравого смысла, который пытается нам сказать простую истину: “устал – отдохни”. Все на самом деле так просто, мы не супермены и не Наполеоны, нам сон жизненно необходим. Употребляя кофе, мы можем обмануть самих себя, но наш организм нам не провести: загнанная лошадка в один прекрасный момент упадет, и будет очень трудно ее опять поставить на ноги.
А как же полезные свойства кофе?
Очевидно, что производство кофе – это мультимиллионный бизнес, который сделает все, чтобы доказать, что кофе полезно для нашего организма. Поэтому к любому исследованию, которое “кричит” о полезности кофе, я отношусь весьма скептически, догадываясь, кто его спонсирует.
Иногда можно услышать, что кофе способствует предотвращению болезни Паркинсона, некоторым сердечным болезням и прочее. В то же время, случаи заболевания болезнью Паркинсона высоки как никогда, особенно в развитых странах, так серьезно “подсевших” на кофе. Интересно, что если одни врачи говорят о пользе кофе, то другие предупреждают о его опасности. По моему мнению, пока исследователи спорят, нам лучше этот наркотик обходить стороной. Да, это правда, что кофе содержит антиоксиданты, которые всегда связывают со здоровыми продуктами. При всем при этом, мне очевидно, что негативные свойства кофе легко перевешивают его положительные качества.
А что же делать?
Подумайте, почему вы пьете кофе, и найдите ему хорошую альтернативу.
– Если вы пьете кофе утром по привычке, то измените привычку: начните день с чашечки теплой воды с лимоном. Делайте это в течение недели или двух, и вы уже обрели новую привычку.
– Если вы пьете кофе для прилива сил, то выберете натуральные средства, которые по-настоящему зарядят вас энергией, например, чай ройбуш, ягодные и зеленые смузи, сок из ростков пшеницы, вода с лимоном, кокосовая вода и прочее. И не зыбывайте высыпаться и уметь расслабляться.
– Если вы социальный кофехолик, то есть, вы пьете кофе в основном с подружками в кафешке за милой беседой, то перед встречей заранее решите, что вы выберете в кафешке, будь то зеленый чай или горячий шоколад. Когда вы морально подготовлены, существует большая возможность того, что вы не поддадитесь соблазну.
– Если у вас серьезная зависимость, то имейте в виду, что вас могут посетить симптомы детоксикации: головная боль, головокружения, раздражительность и слабость. Это как с любым наркотиком, за ошибки надо платить. Хорошая новость состоит в том, что симптомы эти временные. Многие врачи рекомендуют избавляться от кофе постепенно, чтобы симптомы были не такими серьезными. Это уж вам решать. Я уж такой человек: все или ничего. Также и с кофе, постепенно у меня не получается, на то она и зависимость :). Так что, дорогие друзья, вы свой организм лучше знаете, подход по избавлению от кофе вам выбирать.
Какие ваши мысли по поводу кофе, thinking creatures? Поделитесь вашей историей и полезными советами, пожалуйста.
На заметку: Все фотографии к этой статье предоставлены замечательной и супер талантливой Полиной Чуриловой. Огромное ей за это спасибо.
17 Comments
Alina, what about coffee and pregnancy?
Машенька, спасибо за вопрос. Я про беременность не писала (хотя может и надо было), потому что не люблю людей пугать. Я считаю, что беременных женщин и так запугивают то тем, то этим. У них стресса хватает.
В отношении кофе и беременности, я когда-то просматривала статью в American Journal of Obstetrics. Там писали об исследованиях 2008 года, результаты которых показали, что у женщин, которые употребляли около 200 мг кофе (где-то 2 чашечки) в день, чаще случались выкидыши. Больше ничего говорить не буду. Пойду горячего шоколада сварю :)
Извините за поправку но Кофе – мужского рода. У вас в начале статьи кофе – среднего рода. Спасибо за статью. С уважением Лена
Супер, спасибо, сейчас исправлю :)
Здравствуйте, Алина!
Не могу не восхититься Вашим прекрасным слогом и интересной подачей материала! Спасибо!
Кстати, про кофе – уже много лет, как филологи присвоили существительному “кофе” двойной род. Теперь в орфографических словарях он через запятую, значится как мужского, так и среднего рода.
Хотя, если честно, более интеллектуальная среда предпочитает по прежнему употреблять “кофе” в мужском роде!
Спасибо, Стефания :)
Я в какой-то момент начала пить кофе не чаще 2х раз в неделю – отмечала в календарике :)
Потом в эти 2 раза начала всё чаще заказывать слабый или бескафеиновый кофе – у меня усилилась чувствительность к кафеину.
Не смотря на то, что кофе в Сиднее делают на каждом углу, я стала очень переборчивой и стараюсь пить его только там, где мне нравится – таким образом, могу сказать, что отношусь к кофе как к редкому десерту.
Полностью отказываться о него не вижу смысла – при такой редкости употребления и ещё потому что люблю его запах и вкус.
Алина, здравствуйте. Через Эльвиру Саматанову наша ваш блог и так рада! много полезной информации нашла в вашем замечательном блоге. Я тоже люблю кофе, но я люблю именно из-за вкуса. Я люблю кофе без сахара и молока, и мне нравится его поглощать с домашними сырниками. Сама я вегетарианец, и пока что у меня нет серьезной мотивации бросать пить кофе. Я надеюсь, что благодаря вашей статье я избавлюсь когда-нибудь от этой привычки, т.к. ранее я не знала обо всех минусах этого продукта.
И еще очень здорово, что вы из Австралии. Я хочу туда поехать , но У меня один вопрос. в одной передаче показывали, что этот континент просто кишит самыми опасными животными на планете, начиная от пауков, заканчивая змеями и бешеными кенгуру. И там очень много смертельных случаев даже среди местного населения из-за этого. Это правда?
Гуля, здравствуй. Очень рада знакомству. Спасибо Эльвирочке за это.
Возможно, если кофе для тебя на этой стадии не проблема, то пусть будет. Всему свое время. Для меня любовь к кофе стала зависимостью. В институте на него подсела из-за интенсивности учебы. Как понять, когда у тебя проблемы с кофе? Также как и с алкоголем, например, проблема возникает ни тогда, когда под забором пьяным спишь, а когда начинаешь считать, сколько выпил и находить предлоги защитить свою зависимость. У меня так было, когда я себе говорила: “Что от одной чашечки изменится?” В последнее время я просто влюбилась в рассвет и стараюсь рано просыпаться, но если я пью кофе, то на следующее утро от кровати себя “отшкрябать” не могу. Информация о вреде кофе для нашего организма несомненно мне помогла избавиться от такой привычки. Хотя бывают дни, когда я поддаюсь соблазну, но это случается невероятно редко. В институте во время экзаменов я могла по 3 чашки выпивать, очень рада, что такое неразумное отношение к моему телу уже в прошлом.
А про передачу с бешенными кенгуру, хм, не знаю, что сказать. У меня есть статья, почему не стоит смотреть телевизор http://www.thinkingcreature.com/kak-my-izbavilis-ot-televizora/), вот поэтому и не стоит (шучу :)). А если серьезно, но в Австралии и правда есть и акулы, и самые опасные пауки и змеи в мире, но я их не встречала. Именно поэтому я решила на блоге о нашей жизни в Сиднее рассказывать, чтобы у людей хоть представление было, что за страна это такая. Так что, не бойся, пожалуйста, приезжай в Австралию, Гуля!
Уже вторую вашу статью читаю – очень интересно! Про кофе действительно больше пишут с полезной точки зрения. Сама веду сайт о полезных свойствах продуктов, так что давайте дружить. На данный момент пытаюсь заменить кофе цикорием. Я тоже знатный кофеман, но надоела сухость во рту – обезвоживание то налицо.
Привет, Оля. Рада дружить. Удачи с сайтом :)
Здравствуйте, Алина. Интересный у вас блог, понравились ваши статьи, миндальное молоко готовлю. Сам веган недавно, до этого полтора года вегетарианства. По поводу кофе вы высказались, а по поводу зеленого чая ничего не скажете?) Я тут нашел чай который меня здорово бодрит, особенно со второй заварки, думаю, не стало ли это у меня зависимостью, ведь в зеленом чае “по неподтвержденным данным из инета” еще больше кофеина, чем в самом кофе. Или это утка для защиты компании распространения кофе?) Как вы считаете?
Жаль тут нельзя редактировать комментарий свой, забыл галочки поставить,чтобы на емаил уведомления приходили) Если станете отвечать, ответьте, пожалуйста под этим постом)
Привет, Евгений. Спасибо за вопрос. Первое, что хочется сказать – слушай свой организм. Мы все разные, а поэтому мы все реагируем на различные продукты по своему. Да, в зеленом чае тоже есть кофеин (если он не органик, то в нем еще много чего есть, что может оказывать негативное воздействие :)), обычно в 3 раза в среднем меньше, чем в кофе. Поэтому многие часто плавно избавляются от кофе-зависимости путем перехода на чай, чтобы избежать детокс симптомы. Я пью зеленый чай, а также еще видов 20 различных травянных напитков, потому что если даже что-то хорошо для тебе, слишком много одного и того же вида хорошего превращает его в плохое. Иными словами, от одной чашки зеленого чая хорошего качества в день должны быть только одни положительные последствия, но попробуй включить в свою диету иные травянные чаи с целью разнообразия, избежания зависимости и получения организмом множества полезнотей от терапии травками. Удачи!!!
Я сама кофе ооочень редко всегда пила, но даже если перед сном – спала всегда спокойно и не понимала, что же про кофе такое говорят. А потом полгода посыроедила, и вдруг подалась на уговоры подруги выпить с ней кофе за компанию. Видимо организм успел уже заметно почиститься, но от одной маленькой чашечки кофе у меня пару часов бешено колотилось сердце и тряслись руки. Больше эксперементировать не хочу :)
О, да, понимаю :)
Я тоже очень понимаю! Сама сглупила пару недель назад – после длительного отсутствия кофе в моей жизни, взяла и выпила капучино в 9 вечера! Как результат – лежала в кровати с открытыми глазами и учащённым дыханием до 4.30 утра! Ужас!
Алина,спасибо большое за статью,ещё один пинок в сторону осознанности ;-) расстроилась,что без кофеина кофе тоже вреден, я им иногда спасаюсь… а про цикорий что скажешь? Или в Австралии его не пьют?