Чия, безусловно, один из моих любимых продуктов. Если в кафешке есть чия-пудинг, я непременно тянусь за ним. Что-то есть такое необыкновенно привлекательное в этом блюде, то ли его такой изысканный и элегантный вид, то ли легкий и такой сбалансированный вкус, то ли нежная кремовая текстура. А может быть, все эти вместе взятые качества делают это блюдо моим самым любимым выбором для завтрака?
На моем блоге я уже выкладывала два рецепта пудинга из семечек чии (малиново-банановый и апельсиновый). Сегодня же у нас кокосовый пудинг с манговой прослойкой.
Кокосовое молоко и манго так потрясающе сочетаются друг с другом. Манго также придает блюду сладкий вкус, так что добавлять много натуральных сахарных заменителей не нужно. Я использовала 2 столовые ложки меда на 4 порции пудинга. Если вы любите послаще, то используйте 3 ложки; этого должно быть предостаточно. Если вы не жалуете мед, то замените его кленовым сиропом (maple syrup) или нектаром агавы.
Ингредиенты (4 порции):
1 банка кокосового крема (сливок) низкой жирности
2 стакана теплой воды
½ стакана семечек чии
8-10 капелек стивии
2-3 ст.л. меда
1/3 ч.л. ванильной пасты
1-2 манго
кокосовая крошка
ягоды
Вечером в большой чашке разведите кокосовый крем с водой, добавьте семечки чии, стивию, ваниль и мед, смешайте равномерно венчиком. Поставьте в холодильник на час. Через час размешайте снова, добавьте еще немножко воды, если масса слишком густая. В течение ночи семечки чии должны существенно увеличиться в размере, для этого им должно быть предостаточно жидкости. Оставьте на ночь в холодильнике.
Утром в маленьком блендере доведите манго до состояния пюре. Разложите чия-пудинг по чашечкам или стаканам, чередуя слой пудинга с пюре манго. Украсьте сверху ягодами, посыпьте кокосовой крошкой.
Приятного аппетита!!!
PS: Этот рецептик сегодня особенно понравился Рите, которая обычно к чии относится настороженно. Ей, вместо того, чтобы подавать слоями, я смешала все ингредиенты вместе c голубикой, клубникой и манго. Ритуська съела практически полную кружку.
(Чтобы не напугать мою маму, отмечу, что синяя шишка у Риты на лбу – результат вчерашнего инцидента в детском саду. Она кружилась и встретилась со столом :(. Сегодня всё хорошо, Ритка впорядке, и всё замечательно.)
6 Comments
Как жаль, что вы так далеко, иначе приходила бы к вам на завтраки, обеды и ужины)))) уверенна, это очень вкусно!!! Каждый раз удивляюсь твоему таланту красиво фотографировать, фотки потрясающие. Молодец!
Спасибочки большое, Оля. Фотки и правда такие хорошие, солнечные получились, хотя на улице пасмурно сегодня.
:) Такая забота о маме :) :) Ну, или о себе… хотя, это не важно – получилось очень классно :)
Отличная статья, фотки, рецептик… как обычно – чудесно! Спасибо за настроение!
Настенька, и тебе спасибо, что зашла в гости.
А про мою маму, это я искренне. Она у нас за семи морями, и, как многие мамы и бабушки, за все всегда переживает. Она у меня – постоянная читательница блога, так что я знаю, Риткина шишка на лбу у нее без внимания не пройдет :).
Cute girl and this breakfast/dessert looks delicious! I love chia seed and your blog is great!
atelier zozo
Thank you, Zozo. So kind of you :) :) :)