Весенний суп из чечевицы с лимоном на кокосовом молоке
И всё-таки, как бы ни было здорово, что в Сиднее за последние 5-7 лет появилось такое необыкновенное множество кафе-ресторанчиков, где можно поужинать здоровой едой, но с домашней кухней всё равно ничто не сравнится.
И дело даже ни в том, что она полезнее (что не маловажно!), но еще и в том, что приготовление еды дома приземляет, останавливает и дает возможность применить практику осознанности в действии. В этом смысле приготовление еды является терапией: можно отключить все мысли о прошедшем дне и о возможных завтрашних проблемах и просто танцевать с настоящим моментов, вдыхая потрясающие запахи специй и приправ, восхищаясь яркими цветами свежих продуктов, пробуя их на вкус в процессе приготовления и сознательно пропуская все эти ощущения через свое тело и восприятие.
Конечно, ни каждый день удается полностью насладиться процессом приготовления ужина. Когда Ритка была совсем маленькая, концентрировать всё внимание только на одном деле мне нечасто удавалось: один глаз смотрит за нарезкой овощей, а другой – как бы ребенок не ушибся и не заскучал))). Но всему своё время. И каждый момент по-своему прекрасен.