Привет, thinking creatures!
А у вас есть такой рецепт, который вы готовите, когда хочется чем-нибудь себя побаловать, а в холодильнике практически пусто? :) В Сиднее погода дождливая и холодная, на улицу особо выходить не хочется, в том числе за продуктами в магазин. Хочется укутаться в одеяло с книжкой и чашкой горячего чая. Сегодняшний рецепт – это одно из тех вкусностей, которое я готовлю, когда настроение “дождливое”. Он не требует особых свежих экзотических ингредиентов, только то, что у меня можно найти в кухонном шкафчике, и не занимает много времени на приготовление. Тортик получается очень питательным (в основном из-за овсяных хлопьев), идеальным для холодного времени года, но, в то же время, довольно полезным (без белого сахара, рафинированной муки и молочных продуктов). Рецептик я этот готовила, как минимум, раз пять, что означает, он очень вкусный :).
Ингредиенты:
2 стакана овсяной муки (GF овсяных хлопьев, не быстрого приготовления, перемолотых в кухонном комбайне)
1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
1 ч.л. корицы
розовая гималайская соль на кончике ножа
1 ч.л. пищевой соды
2-3 крупных банана (один для теста, другой(ие) для начинки)
¼ стакана кокосового масла
6 ст.л. нектара агавы
1 ч.л. ванильного экстракта (лучше без алкоголя)
¼ стакана воды
для хрустящей корочки:
9 ст.л. безглютеновых овсяных хлопьев
3-4 ст.л. кокосового (или иного натурального) сахара
5 ст.л. кокосового масла
Разогрейте духовку на 180С. Для приготовления теста в большой чашке сначала смешайте все сухие ингредиенты, затем в блендере или маленьком кухонном комбайне смешайте мокрые ингредиенты (в том числе один из бананов), вылейте мокрые ингредиенты на сухие и хорошо перемешайте. В формочку с раздвижными краями выложите тесто, немного придавив его ложкой, чтобы заполнить воздушные ямки. Порежьте оставшийся банан(ы) и выложите его(их) на тесто (как на картинке). Для корочки в маленьком кухонном комбайне пропульсируйте несколько раз необходимые ингредиенты и свободно (не придавливая) выложите их на банан. Запекайте в течение 25-30 минут или пока верхушка тортика не станет золотисто-коричневой.
Наслаждайтесь тортиком с чаем холодными вечерами, или даже кушайте на завтрак (как muesli bar), возьмите кусочек на работу или учебу для быстрого пополнения необходимой энергии, необходимой для мысленного процесса.
Приятного аппетита, и не переставайте думать, thinking creatures!!!
16 Comments
очень вкусный!
Спасибо, Nuta :)
Обязательно приготовлю, такой красивенький, аж слюнки текут !
Целую, Милашечка :-*
Я не совсем поняла, гималайская розовая соль, это то что мы называем черной солью индийской?
Привет, Враджа. Нет, розовая соль и черная соль это разные вещи. Меня об этом уже несколько раз спрашивали, похоже, надо об этом cтатью написать :). Розовая гималайская соль – это единственный вид соли, который я рекомендую. Она содержит около 80 полезных минералов (обычная белая соль содержит один, то есть искусственно довавленный йод). Вот ссылочка на магазин (выбирай только чистую розовую гималайскую).
О черной соли я много не знаю, ее, кажется, Kala Namak здесь называют.
Первый раз слышу о такой соли, правда интересно.., не знаю есть ли у нас такая) Должно быть очень вкусно и полезно, овсянка всё-таки, ага и кокосовое масло и нектар агавы, непростой рецепт однако, надо поискать ингредиенты..Хотя сейчас у нас в гипермаркетах чего-только нет, просто может внимание не обращала, в Ашане возможно найдётся) Спасибо за рецепт Алин, попробуем найти и приготовить)
Линара, должно найтись. Я розовую соль и нектар агавы даже в Хабаровске видела летом. Очень буду рада, если тортик такой приготовишь и поделишься впечатлениями, всегда так интересно читать, как твой рецепт преодолевает моря и оказывается на кухне у кого-то на другом конце света :). На здоровье!!!
Алиночка, а кокосовое масло какое? Которое рафинированое для жарки или другое есть?
Настя, у меня Raw Organic Extra Virgin Coconut oil, точно не знаю, как на русский переводят, но точно не рафинированное. Я его и для жарки, и для десертов, и для лица, и для губ, и для чистки зубов, в общем для всего такое использую :)
Я поняла теперь! Спасибо)))
Zdravstvuite! Ocheni interesnii retsept, no menea smushaet takoe kol-vo kokosovogo masla( mnogo nasishennih jirov).A esli ia budu ispolizovati olivkovoe maslo? Dumaiu, budet toliko poliza, kakoe mashe mnenie? Spasibo.
Здравствуй, Татьяна. Спасибо большое за интерес к рецепту и за вопрос.
Нет, оливковое масло здесь не подойдет. И вкус другой, и структура.
Если у вас нет серьезных проблем со здоровьем (например, невероятно высокий холестерин или очень большой вес тела), то я бы не боялась насыщенных жиров в кокосовом масле. Кокосовое масло – это очень безопасное и устойчивое масло, на котором рекомендуется готовить. Оно безопаснее оливкового масла в отношении тепловой обработки. Оливковое масло полезно в сыром виде, а не в готовом, поэтому я всегда использую кокосовое масло для готовки, если есть возможность заменить им растительное масло. Иногда я использую оливковое, когда вкус у блюда совершенно не сочетается с кокосовым.
Если вы хотите сократить количество масла в этом рецепте, то можете использовать меньше для хрустящей корочки. Но для основы кейка я бы не рекомендовала сокращать количество масла, так как он получится очень твердым и сухим.
Всего самого доброго!
Рецептик как раз под нашу погоду, дождь шел всю ночь и до сих пор идет. Хочется чего-нибудь полезного, но вкусного с кофе. Фотографии потрясающие, так и хочется съесть все, что вижу здесь.
Спасибо, Ира)))
Сделала вчера этот пирожок , половину порции. на сегодня остался один кусочек. Как же это вкусно! Спасибо тебе, Алиночка, за рецепт! Думала, что на утро себе оставлю, на завтраки, но не смогла вчера удержаться не слопать несколько горяченьких кусочков сразу из духовки. У меня вместо овсянки смесь злаков old fashioned с орехами и финиками, вместо агавы цитрусовый мед и сахар был коричневый. От белого давно уже отказалась, а до кокосового еще не дошла.