Добрый вечер, thinking creatures.
Один из важных секретов того, как не свернуть с верного пути здорового питания и не заскучать на Нежной Диете, это не бояться пробовать новые продукты и ингредиенты. Когда я только начинала прощупывать почву в темноте в сторону здорового питания, я немного растерялась перед открывшимся мне миром неизвестных до этого вкусностей. Я читала потрясающие рецепты, но не знала с какой стороны подойти к их приготовлению. Тогда я решила сделать следующее: раз в неделю пробовать новый продукт, будь то овощ, фрукт, специя, зелень или еще что-нибудь. Так на сегодняшний день я могу сказать, что, исключив из моего рациона несколько вредных для здоровья ингредиентов, я открыла сотни новых необыкновенных продуктов. Главное, не сосредотачиваться на том, что вы решили избегать, а концентрироваться на том позитивном, которое вы решили впустить в вашу жизнь.
Одним из моих любимых открытий является лапша из водорослей ламинарии. Это натуральный сырой продукт, который я люблю использовать в салатах. Да и как ее не любить, если в целом пакете ламинарии содержится всего 18 калорий, ни грамма жира и куча полезных веществ и витаминов! Если вы раньше не встречали этот продукт, то попробуйте сначала приглядеться к своему супермаркету, если вы не найдете его там, то уж точно отыщите в магазине, продающем продукты из восточной Азии, особенно Японии, где ламинария особенно пользуется большим успехом.
Лапша ламинарии обладает белым полупрозрачным цветом и хрустящей на зубах текстурой. Она довольно нейтральна, поэтому может использоваться в различных блюдах и под разными соусами.
И главное, лапша ламинарии полезна для вашего здоровья. Ламинария является одним из наилучших источников йода, то есть особенно рекомендуется для людей с проблемной щитовидной железой. Она также богата кальцием, железом, магнием и еще шестьюдесятью полезными минералами. Надеюсь, я вас заинтересовала. Так давайте же готовить.
Ингредиенты (2 порции):
200 гр (2/3 пакета) лапши из ламинарии, промытой водой
1 морковка, почищенная и порезанная соломкой
1 огурец или цуккини, порезанный соломкой
10 маленьких вишневидных помидор, порезанных пополам
½ авокадо
8 листьев салата
свежие порубленные листья кориандра (или петрушки)
Для соуса:
кусочек темной пасты мисо (3х3см)
1 ст л рисового уксуса (лучше из коричневого риса)
2 ст л безглютенового соевого соуса
1 ст л масла кунжута (если нет, то заменить оливковым маслом)
½ ч л свежего имбиря, потертого на мелкой терке
½ ч л лукового порошка
½ ч л чесночного порошка (или свежего чеснока)
3 ст л воды
Смешайте руками все ингредиенты для салата. В чашке среднего размера смешайте все ингредиенты для соуса. Используйте венчик для достижения однородной консистенции. Добавьте воды, если соус слишком густой. Полейте на салат и размешайте руками. Подавайте холодным.
Приятного аппетита и не переставайте думать, thinking creatures!!!
Leave A Reply