Добрый день, thinking creatures!
В продолжение темы о кофе, о котором я вчера писала здесь, сегодня я с вами хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного темного горячего шоколада. В Сиднее зима, дождь и холодно, зеленым соком организм с раннего утра сильно не порадуешь, хочется чего-нибудь тепленького. Даже мой традиционный стакан воды с лимоном я стараюсь пить немного тепленьким, чтобы не шокировать организм с утра. Раньше после стакана с водой последовал бы завтрак с кофе, но последние несколько дней я встаю с постели в предвкушении запаха какао. Горячий шоколад по этому рецепту готовится очень быстро. Как всегда, используйте хорошие качественные ингредиенты, и напиток будет не только вкусным, но и здоровым.
Ингредиенты (2 порции):
2 стакана разведенного водой кокосового молока
3 ст. л. сырого порошка какао
1 -2 ст. л. кокосового сахара (по вкусу)
4-5 капелек стивии (не обязательно)
½ ч.л. натуральной ванили (или несколько капелек ванильного экстракта)
корица на кончике ножа
½ ч.л. порошка маки (не обязательно, но очень полезно)
маленький кусочек какао-масла (не обязательно, но очень вкусно)
Если у вас есть кокосовое молоко, которое продается как напиток, то используйте его. Я предпочитаю использовать кокосовое молоко не в тетрапаках, а в металлических банках. Я покупаю органик молоко, которое только на несколько центов дороже обычного. Такое молоко надо разводить водой, обычно в пропорции 1:4 или 1:3 в зависимости от жирности. Я предпочитаю этот последний вариант, потому что, во-первых, так гораздо дешевле. А во-вторых, в кокосовое молоко, которое продается в пачках как напиток, часто добавляют сахар, все возможные искусственные подсластители и консерванты. Спасибочки, но нам всего этого добра не надо.
Итак, в кастрюльке для соуса смешайте все ингредиенты, на маленьком огне подогрейте, но не доводите до кипения. Размешивайте венчиком, чтобы предотвратить образование комочков. Очень душевный и вкусный напиток готов.
Приятного аппетита!
Кстати, как вам моя новая кружечка с красной шапочкой? Даже красной шапочке не скрыться от сиднейского проливного дождя :)
9 Comments
Алина, добрый вечер. Заинтересовал Ваш рецепт какао напитка. Только у меня возникает вопрос: не задумывались ли Вы использовать кэроб вместо какао? И спрашиваю я это потому, что в последнее время встречала много информации, что практически все бобы какао в наши дни имеют генномодифицированную природу. К тому же, сами семена кэроба по своему химическому составу намного превосходят кофе и какао. Известно ли Вам что-либо по этому поводу?:)
Аллочка, спасибо за вопрос. Замечательный топик. Обещаю статью написать по этому поводу завтра-послезавтра. Спасибо за идею. Надеюсь, вы подписаны на мою рассылку, чтобы не пропустили, как только статья будет готова :)
Алла, статья готова http://www.alina.life/cacao-and-carob/
Еще раз спасибо за вопрос :)
Привет, Алин.После прочтения рецепта и просмотра аппетитных фоток, ой как захотелось горячего шоколада )))) даже не смотря на то, что у нас то лето ))) Единственное, надо в магазине найти кокосовое молоко, никогда его еще не покупала.
Скоро приеду, будем вместе искать :)
Алиночка, рада, что откликнулись на мой вопрос:) Свое мнение о статье оставила в топике под ней. А всем thinking creatures рекомендую ознакомиться с данным материалом:)
Вам спасибо, Алла :)
Алина, а какое конкретно кокосовое молоко Вы используете, если не секрет? в Москве молоко в банках не нужно разводить водой :( По крайней мере не написано на этикетке. тоже хочу найти правильное :)
Юля, да, конечно, кокосовое молоко подойдет, кокосовый крем просто экономнее, потому что стоит одинаково, но хватает на большее время :)