Сегодня хочу с вами поделиться рецептиком витаминного салата, с которым я на выходных ходила в гости. Сочетание продуктов получилось такое хорошее и оригинальное, что рецепт стоит того, чтобы им поделиться. К тому же, всем на ужине салат очень понравился, а, значит, рецепт прошел тестирование на людях положительно))).
Соус, как в любом салате, является наиважнейшей составляющей. Именно он связывает все ингредиенты, превращая тазик порезанных овощей и фруктов в единое блюдо. Этот соус очень простой и универсальный. Возьмите его на заметку, он подойдет к большому количеству зеленых салатов.
Ингредиенты:
<
p style=”text-align: justify;”>½ стакана сырой светлой киноа
2 больших яблока (если органик, то с кожурой), порезанных на мелкие кубики
3 крупных стебля сельдерея, порезанных на мелкие кусочки, наподобие яблочных кубиков
1 большая морковь, почищенная и порезанная на мелкие кубики (не обязательно)
½ головки среднего лука, мелко порезанного
2/3 стакана сушенной шелковицы (можно заменить на бруснику или изюм)
пакет шпината (120 г)
1 ст. л. льняных семечек (не обязательно)
¼ ч.л. итальянской приправы
1/6 ч.л. корицы
Для соуса (для салата я использовала 2/3 полученного соуса, остальное оставила на будущее):
<
p style=”text-align: justify;”>9 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сырого яблочного уксуса
4 ст.л. лимонного сока (сок 1 среднего лимона)
соль и перец по вкусу
Отварить киноа по инструкции (1/2 стакана киноа на 1 стакан воды), остудить и отставить в сторонку.
Смешать все порезанные ингредиенты, добавить шпинат, шелковицу, корицу и итальянскую приправу. Добавить приготовленную киноа.
В соуснице смешать ингредиенты для соуса. Полить соусом салат. Подавать холодным.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Leave A Reply