Привет, друзья-поклонники здорового образа жизни!!!
Сегодня хочу предложить к вашему вниманию мою статью под названием “10 причин употреблять свежевыжатые соки каждый день”. Если вы давно уже думали начать практику сокотерапии, но вам нужна была экстра-мотивация, то вот она, пожалуйста, – целых 5 страниц сочной, вкусной и полезной соко-мотивации :).
Статья изначально было опубликована во втором выпуске онлайн журнала “Счастлива в Семье” Оли Бардиной. Ссылочка на журнал здесь: 10 причин употреблять свежевыжатые соки каждый день.
Текст дублирую ниже.
10 причин употреблять свежевыжатые соки каждый день.
В последнее время очень модно стало говорить о свежевыжатых соках. К счастью, пить овощные соки – это не просто модная тенденция, но и невероятно здоровая практика. Я свежие соки сама пью уже три года и пою ими всю мою семью (а также друзей и соседей).
О лечебных свойствах сока я могу рассказывать часами. Потрясающим свойством свежих соков является то, что вне зависимости от того, какой системы питания вы придерживаетесь, какой диете следуете, в какую философию питания верите, соки всегда можно включить в любой рацион. Более того, очень трудно найти такого здравомыслящего врача или диетолога, который бы был против употребления овощных соков. Ученые могут спорить о пользе углеводов, молочных продуктов, мяса, сахара и прочего, но достоинства свежевыжатого сока отрицать сложно.
Давайте выделим 10 основных причин, почему свежевыжатые соки должны стать неотъемлемой частью нашей диеты.
-
Употребление свежевыжатых соков – это самый быстрый из естественных способов пополнить запасы витаминов и минералов в организме.
Свежевыжатые соки – это концентрированный по витаминам и минералам коктейль. Нередко на приготовление одного стакана сока может уйти целый килограмм овощей. Практически каждый из нас не дополучает и не съедает необходимую ежедневную норму растительной пищи. При помощи сока мы можем это положение дел исправить: не так легко килограмм овощей за один прием пищи съесть, а выпить стакан сока – проще простого.
Конечно, сок – это не замена овощам. Овощи богаты клетчаткой, их употреблять жизненно необходимо. Сок – это как порция натуральных ежедневных витамин, которую нам необходимо принимать не вместо овощей, а заодно с ними.
Зачем пить сок, если мы уже следуем здоровой диете? Во-первых, дополнительный прилив энергии и здоровья никому не помешает. Во-вторых, если вспомнить, в какой окружающей среде мы живем, какую воду пьем, каким воздухом дышим, то дополнительные витамины нам жизненно необходимы. В-третьих, не забывайте, что за последние полсотни лет человек столько пестицидов и химикатов вылил в почву, в которой наши овощи растут, что в ней редкий червячок захочет жить. Это, несомненно, сказывается на качестве почвы, что влияет на качество наших растительных продуктов. На сегодняшний день нам необходимо съесть гораздо большее количество овощей, чтобы от них получить такое же количество полезных свойств, какое получали когда-то наши предки. Иными словами, концентрация “полезностей” в растительных продуктах стала ниже, а значит, употреблять их нужно в больших количествах. Самый простой способ это сделать – пропустить овощи через соковыжималку.
-
Большинство витаминов и минералов, которые жизненно необходимы человеку, можно найти в свежих соках.
О витаминах и минералах говорят многие, но мало кто понимает, о чем идет речь. Витамины и минералы не вырабатывают энергию, как протеин или глюкоза, например, то есть, в них нет калорий. Однако их роль состоит в поддержании химических реакций в организме, без которых его жизнедеятельность невозможна (одни витамины участвуют в производстве красных кровяных телец, другие в формировании гормонов, третьи помогают нашей коже зажить при порезе, четвертые помогают этому порезу зажить и т.д.). Витамины и минералы нам нужны в малюсеньких количествах, но чтобы их получить необходимо через себя пропустить большое количество свежей еды.
Известно, что человеку жизненно необходимы 16 минералов и 13 витаминов. Минералы можно получить как из сырой, так и из термически приготовленной еды (например, запеченных овощей), потому что минералы – это неорганические соединения, которые невозможно уничтожить тепловой обработкой. Витамины же термически неустойчивы, при приготовлении пищи большинство витамин теряется. Это не означает, что нужно полностью исключить приготовленную еду: некоторые витамины нашему организму легче усвоить, когда они поступают из приготовленной пищи. Но это означает, что нужно употреблять как можно больше сырых овощей и фруктов, так как они полны необходимыми для нас витаминами. Практически все витамины, необходимые человеку, можно найти в свежих соках (за исключением B12) в большом количестве и концентрации.
Какие овощи и фрукты являются самыми богатыми по количеству витаминов и минералов? Во-первых, это зеленые листовые салаты (кейл, шпинат и многие другие). По насыщенности “полезностей”, в них содержащихся, они не сравнимы ни с какими иными продуктами. Морковка, капуста, брокколи, цветная капуста, перец, помидоры, клубника, голубика и многие другие овощи и фрукты также “напичканы” до предела витаминами и минералами. Именно из этих продуктов, в первую очередь, имеет смысл готовить соки.
-
Детокс соком – один из самых эффективных и безопасных способов для вывода токсинов из организма.
Наш организм так устроен, что каждый день он работает на то, чтобы самоочиститься и самооздоровиться. На это нам даны печень, почки, кожа и т.д. Однако современная жизнь в городе, употребление нездоровой пищи, злоупотребление таблетками и антибиотиками, стресс и прочие факторы делают этот процесс невероятно сложным и трудоемким для организма. Основной детокс организм производит ночью, когда система пищеварения отдыхает. И это очень важно понимать: когда организм не переваривает пищу, он детоксицируется.
Детокс свежеотжатыми соками – это нежная система детокса, которую я рекомендую. Так как в соках нет клетчатки, нашему организму не нужно тратить силы на сложный процесс пищеварения, вместо этого он может просто впитать все необходимые ему для существования витамины и минералы из сока, а затем активно заняться выводом токсинов из организма. Такой детокс не представляется стрессовым, организм не голодает, так как получает все необходимые витамины и минералы. В процессе любого детокса люди часто страдают всевозможными побочными эффектами, и чем более загрязнен наш организм, тем сильнее эти симптомы. Однако при детоксе на соке эти эффекты проходят медленно, плавно, практически незаметно, иными словами “нежно”. Хорошей практикой является проведение непродолжительных детоксов на соке: раз в неделю, например.
-
Свежевыжатый сок – самый простой способ изменить кислотно-щелочной баланс организма в здоровую щелочную сторону.
Поддержание здорового кислотно-щелочного баланса очень важно для нашего организма. Кислотно-щелочной баланс (или ph) измеряется по шкале от 1 до 14. У здорового организма этот показатель находится посередине с легким отклонением в щелочную сторону, то есть где-то 7.4. Кислотная среда – рай для развития заболеваний; всевозможные бактерии и вирусы радуются и размножаются в такой атмосфере.
Проверить свой ph баланс можно в домашних условиях, если опустить лакмусовую бумажку в мочу. Проводить такой опыт следует ежедневно утром перед приемом еды в течение недели, записывая показатели каждый день, а затем посчитав их среднее составляющее. Однократного эксперимента недостаточно, потому что после каждого приема еды показатели могут отличаться. Мясо, молоко, яйца, кофе, сахар, например, оказывают кислотное воздействие на наш организм. Зелень, большинство овощей и фруктов оказывают щелочное воздействие.
Представляете, какое влияние окажет на организм зеленый сок? Конечно же, щелочное. Каждодневный сок позволяет достичь нейтрального состояния кислотно-щелочной среды со здоровым отклонением в щелочную сторону. Именно в такой среде хотят жить полезные для организма бактерии, которые нам помогают справиться с опасными бактериями и вирусами, поддерживать здоровое пищеварение и обеспечивать каждодневный естественный детокс.
-
Свежевыжатый сок часто используется в нетрадиционной медицине для лечения всевозможных заболеваний.
Вы, возможно, слышали о терапии Герсона при лечении раковых заболеваний и иных способах естественного исцеления, связанных с сокотерапией. Метод Герсона, например, основан на естественном методе оздоровления организма, в котором сокотерапия (13 соков в день) является его основной частью. Абсолютно не заявляя о том, что свежевыжатые соки являются единственным и 100% средством при раковых заболеваниях, нельзя не отметить невероятный потенциал сокотерапии для повышения иммунитета у пациентов и улучшения их физического состояния. Приняв во внимание тот факт, что 80% заболеваний, которыми страдает человек в современном мире, связаны с его диетой и образом жизни, сокотерапия представляется логичным способом помощи организму в самоисцелении.
-
Зеленый сок богат хлорофиллом.
Хлорофилл – это пигмент, который делает растения, включая водоросли, зелеными. Он позволят солнечному свету кормить растения, переводя для них свет в энергию. Для нас, людей, хлорофилл играет важнейшую роль для функционирования красный кровяных телец, он обеспечивает их здоровье, чистоту и необходимое количество. Хлорофилл помогает нашему организму регенерировать на клеточном уровне, то есть оздоравливаться и омолаживаться. Хлорофилл также обладает анти-раковыми, противосполительными и антиоксидантными свойствами. Он помогает выводить тяжелые металлы из нашего организма и бороться с кандидой.
-
Сок содержит необходимые ферменты (или энзимы).
Роль пищеварительных ферментов (или энзим) невозможно переоценить. Без них, вне зависимости сколько полезной еды мы бы не съели, наш организм не может самостоятельно ее использовать для своей жизнедеятельности. Пищеварительные ферменты как бы разбирают еду по частичках, и каждую частичку используют по назначению. Мы можем кушать салат каждый день или даже перейти на сыроедение, однако если в нашем организме существует недостаточное количество энзим, то все “полезности” мы будем просто смывать в туалет. Чем мы старше становимся, тем меньшее количество энзим наш организм производит (это одна из причин, почему пожилые люди страдают запорами).
В природе все так продуманно устроено, что в каждом виде продукта есть свои собственные энзимы, которые должны помочь переработать этот определенный овощ или фрукт в процессе пищеварения. Проблема состоит в том, что мы едим слишком большое количество жаренных, варенных или еще каким-либо способом подверженных высоким температурам продуктов. Термическая обработка уничтожает пищеварительные энзимы, которые находятся в овощах, зелени и фруктах; нашему организму приходится за свой счет производить эти энзимы. Это является дополнительным стрессом для организма, и в зависимости от здоровья конкретного человека организм многих людей не способен производить нужное количество энзим. Именно поэтому я говорю, что некоторые полезные по своему составу продукты “улетают в туалет”, при этом причиняя нам огромный дискомформ в области живота: нас пучит, мы страдаем от газов и боли в кишечнике.
Употребляя свежевыжатый сок, мы доставляем нашему организму готовые энзимы, отделенные от клетчатки. Таким образом, энзимы поступают в организм, но не расходуются на переработку овощей. Чем больше пищеварительных энзим, тем более гладко будет у нас происходить процесс пищеварения, а с ним и вся очистка организма.
-
Сок помогает не допустить обезвоживание организма.
Основная составляющая сока – это вода. Без достаточного употребления жидкости организм человека может страдать обезвоживанием. Мы состоим на 60-70% из воды, вода необходима нашему организму для осуществления всех жизненно необходимых процессов, включая очищение, омоложение, вывод токсинов, регулирование температуры, распространение полезных веществ по организму и т.д. Без достаточного употребления воды невозможно быть здоровым и иметь красивую кожу. Таким образом, употребление свежевыжатого сока каждый день способствует тому, что мы соблюдаем норму по употреблению воды (около 2-3 литров в день в зависимости от роста и веса человека).
-
Свежевыжатый сок – это секрет долголетия.
Сок представляет собой напиток, в котором все полезные для организма вещества готовы к поглощению. Организму не многое остается сделать, чтобы использовать эти полезности: ничего не нужно пережевывать, перемалывать, расщеплять или растворять; все уже готово к потреблению в самом наисвежайшем варианте для того, чтобы разлиться по нашему телу, даря нам здоровье. Сок – это как топливо для нашего организма. Мы все понимаем, как важно топливо хорошего качества для любого устройства. Мы также понимаем, что если мы бережно относимся к любому устройству, не заставляем его работать на максимальном режиме и в постоянном стрессе, то такое устройство нам прослужит дольше. Иными словами, сок – это секрет к долголетию, потому что он позволяет нашему организму получать максимум витамин, при этом не изнашивая себя дополнительным процессом пищеварения.
-
Натуральный сок помогает нам не переедать и поддерживать здоровый вес.
На сегодняшний день население развитых стран не может пожаловаться на недостаток продуктов. В магазинах можно найти все, что угодно, как летом, так и зимой. Вместе с тем, все больше людей страдает витаминной недостаточностью. Более того, как правило, людям с излишним весом, несмотря на то, что они употребляют большие порции еды, невероятным образом не хватает витамин и минералов. Дело в том, что часто они употребляют “пустые калории”, то есть их еда богата энергией (калориями), но бедна полезными свойствами (витаминами и минералами). В результате, чем больше пустых калорий люди употребляют, тем голоднее их организм.
Человеческий организм – это невероятно интеллектуально развитая вселенная, он знает, что ему нужно. Поэтому если после ужина, состоящего из котлеты с картошкой, он не получил необходимого количества полезностей, организм будет голодным, о чем он нам непременно и постоянно будет напоминать, особенно ближе к ночи. Самый простой способ удовлетворить этот ненасытный голод – это пить овощные соки. Наш мозг получит сигнал о витаминном насыщении и перестанет требовать дополнительной пищи.
Вывод: Употребление свежевыжатого сока каждый день способно невероятным образом улучшить физическое состояние организма.
Практика в нашей семье – это приготовление сока утром перед завтраком (для этого все продукты стоит помыть и порезать вечером). Детей легко приучить к сокам, сначала делая их из фруктов, а потом плавно добавляя в них овощи (сельдерей, морковь или свеклу) и зелень. Пейте столько сока в день, сколько хочется. Передозировка витаминами из натуральных продуктов невозможна, она случается очень редко и бывает только от синтетических витаминов в баночке.
Фруктовые соки должны быть сведены к минимуму, так как фрукты полезнее кушать целиком. В сезон лета сокатерапия особенно эффективна: выжимайте сок из всего, что растет на грядке, запасайтесь витаминами на зиму. И, наконец, самое главное, – внедряйте практику употребления соков постепенно, прислушиваясь к собственному организму.
Будьте здоровы!!!
12 Comments
Хорошая и познавательная статья, молодец!!!
Спасибки, Ольчик :)
Не думаю, что эта статья найдет отклики во многих сердцах. Я могу себе позволить на свою з/п 1 кг яблок в неделю и столько же помидор и огурцов на салат, ну и набор зелени, где есть петрушка, укроп. О комбайне или блендере я могу только мечтать, потому что выделить на него средства сложно, а покупать в кредит не хочу. И почему-то я думаю, что не одна я так живу в России. Пишу это просто для обратной связи. Ведь и сырой торт из орехов я так и не приготовила, но зато мнтересно знать, что такое есть…
Привет, Катя. Ты права, право на доступ к продуктам питания хорошего качества должно быть одним из конституционных (и уж точно человеческих) прав каждого человека, как в России, так и в Африке. Абсолютно с тобой согласна.
Очень хорошая статья и полезная! Многие вещи мне стали понятны. Я думала что соки на голодный желудок нельзя пить вообще никакие)))) Эта статья – мой маленький пинок под з..)))) Спасибо, Алиночка! И еще спасибо тебе огромное за этот журнал!!! Я прочла 2 выпуска от корки до корки! И в огромном восторге! Столько интересного и познавательного! С нетерпение жду твоей книги)))
Привет, Настенька. Спасибо за комментарий. Очень рада, что статья тебе понравилась и журнал тоже.
Что касается сока на голодный желудок, то все зависит от желудка :). Для относительно здорового желудка сок должен пойти только на пользу. Если же, конечно, кто-то страдает язвой желудка, то сначала нужно язву вылечить, бактерию, которая эту язву вызывает, “попросить на выход”, а потом сок на голодный желудок можно пить. Сразу высоко-кислотные соки я никому не рекомендую, нужно организму дать время, чтобы к ним привыкнуть потихоньку.
Мое идеальное утро – как минимум стакан воды с лимоном, потом стакан сока, потом завтрак. Иногда так не получается, и сок уходит на время перед обедом. Во второй половине дня, часов после 2х, сок тоже выручает, когда хочется спать и рука тянется к кофе :).
Я очень понимаю людей, которые проблемы с желудком испытывают, сама в России часто от боли “загибалась” и Ношпу постоянно глотала. А здесь, как начала питаться здоровой пищей, работать над стрессом, медитировать, желудок перестал беспокоить. Как-то летом 3 дня детокс соком проводила, и все в порядке, никакого дискомфорта с желудком, наоборот, один позитив :).
И еще раз привет! Спасибо за статью логичную и мотивационную )) пьем соки каждое утро почти всей семьей , (папа не всегда с нами это делает-жалуется на дискомфорт в желудке ). Помню как вводила соки в жизнь детей – не хотели пить. А теперь утро начинается с просьбы сделать сок! А я радуюсь за привитие такой отличной привычки ) и сама уже не представляю себе утро без сока. Этим летом пили сок из кабачков, тыквы, капусты – ново для нас и оказывается вкусно ) зимой морковь, свекла, топинамбур – вообщем то , что хранится долго . А вот с добавлением огурца ну никак не нравятся.
Потрясающе, Алиса. Капустный сок, кстати, очень хорошо для желудка, им даже язву лечат. Какие же вы молодцы!
А огуречный сок – мой любимый, он так очищает хорошо.
Спасибо за комментарий.
Надо распробовать видимо его )) твоя статья вдохновила меня выпить еще разок сок на полдник и даже мытье соковыжималки не остановило! Алина , я читала , что сок обязательно на голодный желудок надо пить , иначе он, не попадая в кишечник сразу, вызывает брожение . У тебя есть какая -нибудь информация по этому поводу?
Молодец, Алиса. Я тобой горжусь :)
Про голодный желудок, сок на самом деле лучше пить на пустой желудок, особенно если там есть фрукты. В то же время, у каждого желудок свой, если кому-то неуютно пить овощные соки сами по себе, особенно кисленькие, то можно и с едой, лучше так, чем никак :)
Как интересно зайти на блог человека, который живет в Австралии (я же ничего не путаю??) и на первой фотографии увидеть совю знакомую семью из Томска (Сибирь)!!! Я не ошиблась? Мама – Олеся, и теперь у них уже четверо деток, правильно? :)
Свежевыжатые соки безусловно полезней пакетных :)
Привет, Анна. В мире всего 7 миллиардов людей :)
Добро пожаловать в гости. Про твою знакомую я точно не знаю, это Олю нужно спросить, журнальчик ее :). Горячий привет Сибири!!!